1,、龍蝦里面可以放很多的配菜,，如香菜,、大蔥,、圓蔥等,，也可以放一些土豆,、藕片,、辣椒等,，也可以放一些魚(yú)丸、肉丸,、蝦丸等,，這樣可以讓這道菜更豐富，味道也會(huì)有所提升,。里面放的菜是不固定的,，根據(jù)個(gè)人的喜好適當(dāng)?shù)奶砑泳涂梢浴?/p>

2、小龍蝦燒土豆塊：

（1）材料：小龍蝦,、土豆兩個(gè),、香料、姜4克,、蒜一整個(gè),、大蔥一根、干辣椒5克,、火鍋底料10克,、花椒3克、豆瓣醬兩大勺,、五香粉0,。3克、白糖適量,、料酒兩勺,、精鹽適量、柿子椒三個(gè),。

（2）小龍蝦全部清理干凈,；香料有草果,、香果、八角,、桂皮,、草寇等，大蒜要大塊一些,，生姜切塊,，大蔥切段；干辣椒剪小段水里過(guò)一下,。

（3）鍋里倒入多一些的油,，下花椒，小火爆香,，大蒜生姜大蔥段倒進(jìn)去繼續(xù)爆香,，差不多變色的時(shí)候，放香料進(jìn)去小火繼續(xù)炒,。

（4）下火鍋底料,，兩勺豆瓣醬，小火炒出紅油,，這個(gè)要不停翻炒,，火不能太大，容易糊,。

（5）倒入適量白糖和五香粉,，小龍蝦瀝干水放進(jìn)去，轉(zhuǎn)大火快速翻炒,，直到變成紅色,。

（6）兩大勺料酒，一勺生抽,，兩大瓶啤酒,；湯汁差不多三分之一多一點(diǎn)的時(shí)候土豆去皮切塊，清洗干凈淀粉后下入鍋內(nèi),，三分之一的時(shí)候轉(zhuǎn)大火收汁兒,，加入適量鹽，雞粉,，以及青椒,。隨后即可出鍋。