白灼花螺一般要煮8-12分鐘比較好,，加水用大火燒開后放花螺,，保持大火,，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了,。

　　花螺做法有哪些,？

　　白灼花螺的做法

　　食材準備

　　花螺500克,，蔥姜適量,，黃酒。

　　方法步驟

　　1,、將花螺清洗干凈,，瀝干待用；

　　2,、蔥洗凈后切段,，蔥去皮后切片；

　　3,、鍋洗凈燒熱,，放入油，然后下入蔥段和姜片,；

　　4,、爆香后倒入黃酒，加入適量的清水,，蓋鍋煮開,；

　　5、然后放入花螺,，蓋蓋后大火煮開,，再煮3分鐘左右即可。

　　芥末白灼花螺的做法

　　食材準備

　　花螺1斤,，姜適量,，醬油適量，芥末少許,。

　　方法步驟

　　1,、將花螺清洗干凈待用，姜切片；

　　2,、鍋中水燒開,，放入姜片，然后放入花螺,；

　　3,、蓋鍋中火煮10分鐘左右，開鍋撈出花螺裝盤,；

　　4,、醬油裝入味碟，加入少許芥末,，花螺蘸食即可,。

　　家常白灼花螺的做法

　　食材準備

　　花螺750克，蔥姜適量,，鹽少許,，白酒適量，生抽適量,，姜汁,，醬油適量。

　　方法步驟

　　1,、將花螺清洗干,，用淡鹽水浸泡1小時左右；

　　2,、鍋中放入姜片和蔥,，加入水燒熱，然后倒入白酒去腥,；

　　3,、倒入花螺，大火煮開后再煮3分鐘,，出鍋裝盤,；

　　4、醬油和姜汁混合,，作為蘸汁即可,。

　　花螺的營養(yǎng)價值與功效有哪些？

　　花螺中含有豐富的蛋白質(zhì),，維生素A,，鐵和鈣，具有滋陰明目的功效,。還具有潤臟益精的效果,，同時對于目赤,，黃疸，痔瘡等疾病都有一定的食療作用,。

　　新鮮花螺怎么挑選,？

　　新鮮的花螺會伸頭出來，一挑它就縮進去了,，可以拿兩個螺對敲一下,，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實,，不好的螺聽起來空空的,，聲音就不一樣,，有的一打開就是空的或者帶泥巴的,，就要挑掉。

　　煮熟花螺怎么挑選,？

　　煮熟的花螺肉如果是新鮮的,，肉都會因為在高溫下，立即凸出,，而無發(fā)回縮,。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮,。只要是花螺肉露出殼外,，螺蓋沒有脫落，用牙簽挑出螺肉,，連尾部也同時拉出,，這樣的螺就是新鮮的。