陜西洛川,，人稱“蘋果之鄉(xiāng)”,。這里出產(chǎn)的蘋果,，素以色、香,、味俱佳著稱。它品質(zhì)優(yōu)良,，果形優(yōu)美,，個(gè)大均勻，果面潔凈,，色澤艷麗,，肉質(zhì)脆密，含糖量高(高于外地蘋果2%～3%),，香甜可口,，硬度適中，耐貯藏(在土窯洞中可存放至翌年4～5月)等優(yōu)點(diǎn)而居全國(guó)同類蘋果之冠,，譽(yù)滿四方,，馳名中外。該縣被列為全國(guó)蘋果外銷的重要生產(chǎn)基地之一,，年銷量數(shù)億公斤,。

　　洛川蘋果甲天下。洛川蘋果集中產(chǎn)在渭北黃土高原,，以洛川為中心的延安,、銅川、渭南,、咸陽諸市一帶,。果園分布，綿延千里,。

　　洛川蘋果優(yōu)良品種多達(dá)47種,，其中尤以紅星、紅元帥,、紅冠,、紅富士、國(guó)光,、秦冠,、黃元帥等最優(yōu)。在省和國(guó)家組織的歷屆蘋果評(píng)比中,，洛川蘋果質(zhì)量均名列前茅,。1974年，在全國(guó)蘋果品種鑒定會(huì)議上,，其總分高于美國(guó)蛇果而蜚聲海內(nèi)外,。1978年，陜西省標(biāo)準(zhǔn)審定及新品種鑒評(píng)會(huì)議上,，洛川紅星,、紅冠總分名列第一,、第二，所有參評(píng)指標(biāo)均達(dá)優(yōu)質(zhì),。1985年,，洛川元帥、國(guó)光蘋果被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,。1991年,，又榮獲國(guó)家科委“七五”星火博展會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。1994年,，在中國(guó)首屆楊凌農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上,，洛川紅富士等3個(gè)品種榮獲后稷金像獎(jiǎng)。1995年10月,，在中國(guó)第二屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上,，洛川蘋果一舉奪冠、獲13金7銀1銅獎(jiǎng)而震驚海內(nèi)外,。由于洛川蘋果質(zhì)優(yōu),，久負(fù)盛名，暢銷全國(guó)24個(gè)省市,，外銷泰國(guó),、新加坡等國(guó)家和港、澳地區(qū),。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng),。已成為陜西對(duì)外貿(mào)易的拳頭產(chǎn)品之一。

　　在溝壑縱橫,、丘陵起伏的黃土高原,，勤勞勇敢的炎黃子孫，造化神秀,，建設(shè)文明,，譜寫著悠久的蘋果栽培歷史。蘋果原產(chǎn)中亞細(xì)亞和西北等地,。近年在新疆還發(fā)現(xiàn)了成片的原始野生蘋果林,。約在漢代傳入陜西。約在1947年,，阿寺村農(nóng)民李新安,，始從河南靈寶引種，到1960年全縣僅有蘋果面積2600畝,，70年代出現(xiàn)大發(fā)展的局面,，全縣達(dá)到4.1萬畝。1986年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)質(zhì)蘋果基地,，全縣發(fā)展到12萬畝,。90年代中期,，全縣達(dá)到25萬畝，人均1畝多,，全縣年產(chǎn)蘋果1億公斤以上,，已成為洛川農(nóng)民的主要收入來源。每當(dāng)金秋季節(jié),，那一眼望不盡的漫山遍野蘋果園、蘋果林,，樹干深灰,，枝葉殷紅，果實(shí)累累,，點(diǎn)點(diǎn)丹紅之色,，宛如使你走進(jìn)一個(gè)紅彤彤，光燦燦的神奇世界,。在這個(gè)世界里,，有色紅肉細(xì)、風(fēng)味香郁的“四紅”;有黃中并紅,、柔脆而香的黃元帥;又有青翠可愛,、脆甜多汁的青香蕉和“印度”;還有致密耐貯、酸甜可口的大,、小國(guó)光,，等等……，真是各有千秋,，佳品流芳,。難怪洛川人稱贊它是發(fā)家致富的“搖錢樹”;其保持水土、涵養(yǎng)水源之功,，防風(fēng)固沙,、調(diào)節(jié)氣候之能，更堪稱為“溝壑巨人”,、“丘陵衛(wèi)士”和黃土高原的“天然醫(yī)生,。

　　作為陜西的著名特產(chǎn)，洛川蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富,，價(jià)值較高,。它含水分85%左右，糖16.2%,，蘋果酸0.38%～0.63%,，還含有各種維生素和礦物質(zhì)。這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng),。除生食外,，還可熟食,、腌制、干制,、烤制,，以及加工成罐頭、蜜餞,、果醬,、果糕、果脯,、果汁,、果酒、果醋等佳品,，供人們享用,。

　　蘋果作為藥用，中醫(yī)認(rèn)為它性平,，味甘,，具有補(bǔ)血益氣，止渴生津和開胃健脾之功,，對(duì)消化不良,，食欲欠佳，胃部飽悶,，氣壅不通者,，生吃或擠汁服之，可消食順氣,，增加食欲?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果能防止膽固醇升高,、減少血糖含量和治療高血壓,、糖尿病。還可以減輕環(huán)境污染造成的慢性中毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明,，蘋果有止瀉、通便的作用,。治療單純性輕度腹瀉時(shí),，只吃蘋果，不需用藥,，亦有療效,。因蘋果所含有機(jī)酸能刺激腸道，纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，故能通大便,，治療便秘,。它還具有補(bǔ)腦和安眠養(yǎng)神的功用。而且還含有較豐富的維生素C1,，對(duì)癌癥有積極的抑制作用,。蘋果還有恢復(fù)疲勞，維護(hù)皮膚健美等作用,。所以,，古今中外總是稱譽(yù)蘋果是“保健之友”。