干鰻魚是以新鮮鰻魚（一般選用2-3公斤以上的海鰻）加工制成的肉干類制品,。由于海鰻制成的干鰻魚在口感和營養(yǎng)上都要勝過河鰻，因此一般市場上品質(zhì)好的干鰻魚也都會選用大的海鰻,。那么干海鰻魚價格是多少錢一斤,？一起來了解下吧。

　　干海鰻魚怎么挑選好,？

　　優(yōu)質(zhì)的干海鰻魚應具備以下特點：外形完整,，肉質(zhì)硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃,，質(zhì)地干燥均勻,，刀口平滑，魚鱗完整緊貼,，含水量不超過40%,。另外，淡干加工而成的應具有原汁原味的口感,，咸干加工而成的應具有獨特的咸香味，且含鹽量不超過20%,。

　　干海鰻魚怎么做好吃,？

　　干海鰻魚的做法有很多，現(xiàn)分享一種清蒸的做法給大家：

　　1,、食材：干海鰻魚,、火腿、干豆豉,、蔥,、姜、鹽,、雞精,、黃酒、醬油等,。

　　2,、做法：

　　（1）干海鰻魚泡發(fā),，清洗干凈,。

　　（2）火腿切薄片,，豆豉切碎,，姜切片，蔥打蔥結(jié)。

　?。?）將洗干凈的干海鰻魚放入盤中,，倒入適量的黃酒、鹽和醬油進行腌制,。

　?。?）腌好后依次鋪上姜片、火腿片,、豆豉和蔥結(jié),。

　　（5）干海鰻魚放入蒸鍋里中火蒸25分鐘取出,。

　?。?）拿掉蔥結(jié)和多余的姜片，撒上蔥花,，再灑入少許的雞精和醬油,，最后淋上熱油，清蒸干海鰻魚就做好了,。

　　總的來說,，干海鰻魚價格有高有低，關(guān)鍵是得注意挑選方法,，這樣才能買到物美價廉的干海鰻魚,。而它的做法也是多種多樣的，不知道大家還知道哪些好吃的做法呢,？歡迎分享,。