粉皮廠，好一幅凄涼景象——廠房破舊,，設(shè)備老化，工藝落后,，產(chǎn)品單一難銷,，工人開不出工資，年年虧,，誰干誰賠……就是這個亂攤子,，56歲的高明良于 2001年6月,，毅角承包下來。他的野心可謂不小,，不僅要生存下去,，還要干出大名堂,。那么究竟干什么才能找到賣點,，打開大市場呢？
他首先想到,，毫州地處黃淮平原腹地,，盛產(chǎn)五谷雜糧。祖輩流傳“雜面饃,，雜面湯,，一日三餐家常糧。能壯體,，能防病,，勝似黃藥湯（中藥湯）”。而在當(dāng)今市場上,，雖然出現(xiàn)雜面餅,，各種雜糧面條，但一是品種單一,，沒有合成后的豐富營養(yǎng),；二是還難以適應(yīng)現(xiàn)代人即沖即食的快節(jié)奏。這種快餐雖有多種方便面,，但因其皆屬精白粉,，又是油炸，還不具備多種營養(yǎng),，因而已很難適應(yīng)當(dāng)前多營養(yǎng),，求保健的趨勢。
為此,，高明良毅然決定以本地豐富的小米,、高梁、綠豆,、黃豆,、小麥為原料，購置現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備,，搞出中國的雜糧快餐面,，與當(dāng)前擠滿市場的各種品牌的方便面叫板！這就需要把幾種當(dāng)前最時尚的粗糧合在一起,，然后制成一種即沖即食的快餐面,。為此,，他們聘請有關(guān)科技人員和有經(jīng)營頭腦的員工，開始了艱苦的探索,。
難題太多了,！首先是，各種雜糧的搭配比例難把握,。他們一度把豆面搞多了,，結(jié)果造成面條粗糙，口感不細膩,、發(fā)澀,；后來發(fā)現(xiàn)摻進地瓜面口感潤滑，但一開始比例不對,，面條過粘,。就這樣，僅這一項品種配比,，就經(jīng)過了數(shù)不清試驗,，改進，直至找出最佳比例,。
針對方便面的油炸作法,，他們認識到，不僅易造成營養(yǎng)流失,，而且失去了面食的風(fēng)味,，離手搟而后筋道口味相距太遠。所以,，他們決定以蒸和烘烤技術(shù)制作,，不搞油炸。所謂蒸,，是把壓好的面片蒸八分干,，然后切成面條，再進行烘烤,。開始溫度把握不好,，有時過高，出現(xiàn)膨化現(xiàn)象,，開水一沖就粉了,；有時過低，又烘烤不干不熟,，還會發(fā)潮長毛,。再有調(diào)料。他們也以方便面為追趕目標(biāo),，從紅燒,、香辣,、海鮮、三鮮等多方面試驗,，采用最好原料和制作方法,，使其口味更上乘。
就這樣,，經(jīng)過無數(shù)的日日夜夜,，試驗，改進,，提高,，報廢而喂豬的糧食無計其數(shù),，終于,，具有濃郁地方特色又符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的中國快餐雜糧面，在一個名不見經(jīng)傳的民營企業(yè)誕生了,。他們的目標(biāo)就是要與方便面叫板,。
從營養(yǎng)上，它是多種雜糧合成,，具有谷氨酸,、甘氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸和鉀鈉磷鐵多種微量元素,。
從保健角度,，它還含有雜糧中的清熱利尿、澀腸養(yǎng)胃,，初腎降壓等不同程度的裨益,。
從口感上，它具有手搟面的筋道味,，其調(diào)味品也不次于方便面,。
價格上，屬于大眾食品,，老少皆宜,，貧富皆可。
產(chǎn)品外觀,、包裝上,，也達到了應(yīng)有的檔次。
沒有油炸,，不破壞營養(yǎng),，不產(chǎn)生有害物質(zhì)，近于天然衛(wèi)生的綠色食品,。
為此,，這種產(chǎn)品從潛在市場前景看,，有可能從方便面的補充地位，升為第二代產(chǎn)品,，或叫換代產(chǎn)品,，也可能要在快餐食品上引領(lǐng)時代新潮流。為此,，他們正以最優(yōu)惠的條件,，招收全國各地經(jīng)銷商，一起成為這艘商業(yè)戰(zhàn)船的船員,。
是戰(zhàn)略意識,，高遠目標(biāo)，使他們一開始,，就擺脫了只求生存,、掙點小錢的小家子氣，而立足于傲視同行業(yè)的高起點,，從而才走上既從眼前出發(fā)又著眼于長遠的廣闊前程,。當(dāng)然，目標(biāo)高遠,，不是盲目地自次自擂,，不是不顧實力地硬干，其底氣來自于科學(xué)的市場調(diào)查,，匠意的獨創(chuàng),，一絲不茍的經(jīng)營。為此,，這個“鄉(xiāng)土綠色食品有限公司”聘有高級技術(shù)人員6人,，員工85人，占地1.9萬平方米,，總資產(chǎn)680萬,，兩條自動生產(chǎn)線。且開發(fā)出小麥淀粉,、純綠豆粉皮,、五谷面、快餐粉條,、多味快餐粉絲,、豆類特產(chǎn)、綠豆乳等20個系列產(chǎn)品,。尤其是更準(zhǔn)備在快餐食品上集中財力物力,，加大研制力度，以使其成為龍頭老大的夢想最終實現(xiàn),。
不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,；
不敢和名牌叫板的產(chǎn)品不會有大前景,。
野心大，市場才能大,，錢才能賺大,！
他首先想到,，毫州地處黃淮平原腹地,，盛產(chǎn)五谷雜糧。祖輩流傳“雜面饃,，雜面湯,，一日三餐家常糧。能壯體,，能防病,，勝似黃藥湯（中藥湯）”。而在當(dāng)今市場上,，雖然出現(xiàn)雜面餅,，各種雜糧面條，但一是品種單一,，沒有合成后的豐富營養(yǎng),；二是還難以適應(yīng)現(xiàn)代人即沖即食的快節(jié)奏。這種快餐雖有多種方便面,，但因其皆屬精白粉,，又是油炸，還不具備多種營養(yǎng),，因而已很難適應(yīng)當(dāng)前多營養(yǎng),，求保健的趨勢。
為此,，高明良毅然決定以本地豐富的小米,、高梁、綠豆,、黃豆,、小麥為原料，購置現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備,，搞出中國的雜糧快餐面,，與當(dāng)前擠滿市場的各種品牌的方便面叫板！這就需要把幾種當(dāng)前最時尚的粗糧合在一起,，然后制成一種即沖即食的快餐面,。為此,，他們聘請有關(guān)科技人員和有經(jīng)營頭腦的員工，開始了艱苦的探索,。
難題太多了,！首先是，各種雜糧的搭配比例難把握,。他們一度把豆面搞多了,，結(jié)果造成面條粗糙，口感不細膩,、發(fā)澀,；后來發(fā)現(xiàn)摻進地瓜面口感潤滑，但一開始比例不對,，面條過粘,。就這樣，僅這一項品種配比,，就經(jīng)過了數(shù)不清試驗,，改進，直至找出最佳比例,。
針對方便面的油炸作法,，他們認識到，不僅易造成營養(yǎng)流失,，而且失去了面食的風(fēng)味,，離手搟而后筋道口味相距太遠。所以,，他們決定以蒸和烘烤技術(shù)制作,，不搞油炸。所謂蒸,，是把壓好的面片蒸八分干,，然后切成面條，再進行烘烤,。開始溫度把握不好,，有時過高，出現(xiàn)膨化現(xiàn)象,，開水一沖就粉了,；有時過低，又烘烤不干不熟,，還會發(fā)潮長毛,。再有調(diào)料。他們也以方便面為追趕目標(biāo),，從紅燒,、香辣,、海鮮、三鮮等多方面試驗,，采用最好原料和制作方法,，使其口味更上乘。
就這樣,，經(jīng)過無數(shù)的日日夜夜,，試驗，改進,，提高,，報廢而喂豬的糧食無計其數(shù),，終于,，具有濃郁地方特色又符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的中國快餐雜糧面，在一個名不見經(jīng)傳的民營企業(yè)誕生了,。他們的目標(biāo)就是要與方便面叫板,。
從營養(yǎng)上，它是多種雜糧合成,，具有谷氨酸,、甘氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸和鉀鈉磷鐵多種微量元素,。
從保健角度,，它還含有雜糧中的清熱利尿、澀腸養(yǎng)胃,，初腎降壓等不同程度的裨益,。
從口感上，它具有手搟面的筋道味,，其調(diào)味品也不次于方便面,。
價格上，屬于大眾食品,，老少皆宜,，貧富皆可。
產(chǎn)品外觀,、包裝上,，也達到了應(yīng)有的檔次。
沒有油炸,，不破壞營養(yǎng),，不產(chǎn)生有害物質(zhì)，近于天然衛(wèi)生的綠色食品,。
為此,，這種產(chǎn)品從潛在市場前景看,，有可能從方便面的補充地位，升為第二代產(chǎn)品,，或叫換代產(chǎn)品,，也可能要在快餐食品上引領(lǐng)時代新潮流。為此,，他們正以最優(yōu)惠的條件,，招收全國各地經(jīng)銷商，一起成為這艘商業(yè)戰(zhàn)船的船員,。
是戰(zhàn)略意識,，高遠目標(biāo)，使他們一開始,，就擺脫了只求生存,、掙點小錢的小家子氣，而立足于傲視同行業(yè)的高起點,，從而才走上既從眼前出發(fā)又著眼于長遠的廣闊前程,。當(dāng)然，目標(biāo)高遠,，不是盲目地自次自擂,，不是不顧實力地硬干，其底氣來自于科學(xué)的市場調(diào)查,，匠意的獨創(chuàng),，一絲不茍的經(jīng)營。為此,，這個“鄉(xiāng)土綠色食品有限公司”聘有高級技術(shù)人員6人,，員工85人，占地1.9萬平方米,，總資產(chǎn)680萬,，兩條自動生產(chǎn)線。且開發(fā)出小麥淀粉,、純綠豆粉皮,、五谷面、快餐粉條,、多味快餐粉絲,、豆類特產(chǎn)、綠豆乳等20個系列產(chǎn)品,。尤其是更準(zhǔn)備在快餐食品上集中財力物力,，加大研制力度，以使其成為龍頭老大的夢想最終實現(xiàn),。
不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,；
不敢和名牌叫板的產(chǎn)品不會有大前景,。
野心大，市場才能大,，錢才能賺大,！
