南美白對蝦具有適應(yīng)性廣,，抗病力強,、生長迅速,、對飼料蛋白含量要求低,、出肉率高,、離水存活時間長等優(yōu)點，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種,。

　　一,、基礎(chǔ)條件

　　1、產(chǎn)地要求,。選擇水源充足,，水質(zhì)良好，排灌方便,，交通便捷,，電力配套，3～5公里范圍內(nèi)無污染源的地方,。

　　2,、池塘要求。蝦塘面積以5～10畝為宜,，長方形,，東西向，水深2.0米左右,，池底平坦,，塘堤寬度不小于2米，池塘兩端設(shè)進排水渠,。

　　3,、機械配套。養(yǎng)殖池塘必須配好發(fā)電機和增氧機械,，每畝池塘配套增氧機動力一般要求為1千瓦左右,，即每只池塘應(yīng)配套1.5千瓦或3千瓦的增氧機2～5臺。配套的增氧機應(yīng)以葉輪式,、水車式或納米管底部增氧等相結(jié)合為佳,。

　　二、前期準備

　　1,、整塘清淤,。在冬季，清除池底雜草和過多淤泥，修整池塘,，曝曬池底,，使池塘底部干裂。

　　2,、消毒殺菌,。放苗前一個月左右，每畝用生石灰100～150千克或漂白粉15～20千克或茶籽餅50千克進行清塘消毒,，殺滅病菌,、魚卵等。清塘藥物尤以生石灰為佳,。

　　3,、蝦池進水。當(dāng)清塘藥物的藥性消失以后,，以及放養(yǎng)前10天左右,，即可進水。但蝦池進水前,，還要觀察池塘有否絲狀藻類產(chǎn)生,，若有則池塘先進水10厘米左右，再用清苔凈進行全池潑灑,，以殺滅絲狀藻類,。這樣可達到更好的肥水效果。進水時還必須做好：

　　在進水口設(shè)置濾網(wǎng),。濾網(wǎng)采用60目錦綸網(wǎng)布或尼龍篩絹制成直筒網(wǎng)片,，網(wǎng)長為2米以上，具體視進水泵口徑大小而定,。

　　把握進水尺度,。首次進水以40～1250px為宜，以利施肥培養(yǎng)餌料生物,，以后再逐漸提高水位,，到放養(yǎng)時水位達到80～100厘米。

　　4,、培養(yǎng)餌料生物,。在養(yǎng)蝦塘內(nèi)培養(yǎng)繁殖餌料生物（基礎(chǔ)餌料），是解決蝦苗進池后的適口餌料,，加速對蝦生長的一項有效措施,，是充分利用蝦塘的自然生產(chǎn)力，降低養(yǎng)蝦成本的有效途徑之一,。由于基礎(chǔ)餌料生物具有繁殖快,、培養(yǎng)方法簡易可行和營養(yǎng)效果明顯的優(yōu)點,，因而成為養(yǎng)殖程序中的一個不可缺少的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。實踐表明,，如果基礎(chǔ)餌料豐富,，蝦苗入池后成活高，生長快,。蝦池肥水的方法為：

　　用有機肥肥水：使用的有機肥必須經(jīng)過充分發(fā)酵,，用量視池塘底部環(huán)境狀況而定，一般每畝用量為25千克左右,，具體用量視池塘肥瘦程度而定,。但使用前最好用石灰進行拌和殺蟲與消毒，以免產(chǎn)生蟲害,。

　　碳氨、磷肥肥水：用量為20千克左右,，碳氨與磷肥之比為3：1,。

　　復(fù)配好的有機肥料肥水：如集凱南美白對蝦專用有機肥。用量為為每畝20～40千克,，與復(fù)合肥結(jié)合使用,，效果則更快更好。

　　其它品種：如市場上有售的生物肥料,、活性肥水劑等,。

　　說明：一般來講，有機肥,、化肥,、生物肥料等有機結(jié)合起來使用，效果最好,。具體用量視池塘的基本狀況,、肥瘦程度和水源水質(zhì)等而定。

　　肥水后,，水色呈黃綠水或茶褐色,，透明度30～40厘米為好。

　　三,、蝦苗放養(yǎng)

　　1,、蝦苗選擇。選擇良種蝦苗,。應(yīng)選擇仔一代或仔二代的苗種,，不要選擇品質(zhì)退化的種苗，尤以選擇SPF苗為佳,。

　　選擇健康蝦苗,。在育苗過程中,，從未發(fā)生過病害和產(chǎn)生過應(yīng)激反應(yīng)，也就是從未出現(xiàn)過死苗現(xiàn)象,，而且所選擇的蝦苗要求活力好,、體質(zhì)壯、附肢完整,、體表及附肢清潔,、體形正常、規(guī)格整齊,、胃腸道飽滿清晰的健康蝦苗,。

　　規(guī)格：1公分左右。

　　鹽度：要求低于3‰以下,，并與放養(yǎng)的池塘基本接近,。

　　2、試苗,。放養(yǎng)前必須先進行試苗,。先將養(yǎng)殖池水放入試苗盆中，再將選定的淡化苗濾去水后放入其中,，經(jīng)12小時以上的觀察,，若未出現(xiàn)死苗現(xiàn)象則可放苗；若出現(xiàn)死苗現(xiàn)象則應(yīng)從池塘水體的鹽度,、PH,、氨氮、亞硝酸鹽等幾個方面查找原因,。

　　3,、放養(yǎng)時間。選擇水溫最好在23℃以上較為適宜,。不同地區(qū)的放養(yǎng)時間有所差別,，一般在5月上旬至6月上旬左右。

　　4,、放養(yǎng)密度,。一般畝放4～6萬尾為宜。放苗應(yīng)選擇在睛天的上午或傍晚進行,，切忌在中午太陽曝曬時放苗或在雨天放苗,。

　　5、水質(zhì)要求

　　水色：以黃綠色或茶褐色為佳,；

　　透明度：30～40厘米,；

　　PH值：7.8～9.0；

　　鹽度：池塘的鹽度要與育苗池中的鹽度基本接近,；

　　水溫：溫差不能超過2℃,，若差距較大,，要設(shè)法加以調(diào)節(jié)。一般當(dāng)蝦苗運到蝦池后,，應(yīng)將苗袋放入蝦塘中10～15分鐘,，待其平衡水溫后，再將蝦苗袋打開放入池中,，這樣有利于提高蝦苗成活率,。

　　四、投飼技術(shù)

　　1,、飼料選擇,。選擇無公害南美白對蝦飼料。

　　2,、飼料要求,。南美白對蝦不同生長階段，對食物要求略有差異,。6厘米以內(nèi)的幼蝦期,，對蛋白和不飽和脂肪酸要求量較高，一般要求飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)達38%以上,；6～10厘米的中蝦期，可相應(yīng)減少蛋白和不飽和脂肪酸,，蛋白質(zhì)含量可在36%～38%之間,；10厘米以上的成蝦期，一般蛋白質(zhì)含量為32%～36%即可,。

　　3,、投餌量的控制。投餌量應(yīng)根據(jù)天氣,、成活率,、存塘量、殘餌量等具體情況來確定,。

　　蝦苗放入池塘半個月以內(nèi),，可少量投喂南美白對蝦開口飼料或破碎飼料；

　　幼蝦期：投喂1號飼料,，蛋白質(zhì)含量為38%以上,，盡食時間應(yīng)控制在2～3小時；

　　中蝦期：投喂2號飼料,，蛋白質(zhì)含量可在36%～38%之間,，盡食時間應(yīng)控制在1～2小時；

　　成蝦期：投喂3號飼料,，蛋白質(zhì)含量為32%～36%即可,，盡食時間應(yīng)控制在1小時左右,。

　　4、投餌技巧,。堅持勤投少喂,，每天投餌次數(shù)一般不少于2次。若分兩次投餌,，則投喂時間為：上午5～8點,，下午4～6點；水溫低于15℃或高于32℃以上時少喂或停喂,；風(fēng)和日暖時多喂,，雷陣雨、暴風(fēng)雨,、寒流侵襲（降溫5℃以上）時少喂或停喂,；蝦大量蛻殼的當(dāng)日少喂，蛻殼1天后多喂,；水質(zhì)良好時多喂,，水質(zhì)變劣時少喂或停喂。

　　五,、水質(zhì)管理

　　蝦池水環(huán)境的好壞直接影響到南美白對蝦的生長和生存,，養(yǎng)蝦就是養(yǎng)水。如果能有效地管理水質(zhì),，使蝦的生活環(huán)境良好,，則蝦體質(zhì)健康、生長迅速,。水環(huán)境污染物質(zhì)超過對蝦忍耐程度,，輕者會引起生長不佳與慢性中毒，重者導(dǎo)致生理機能降低,，誘發(fā)疾病,，活動行為異常，中毒死亡等,。因此,，水質(zhì)管理在養(yǎng)蝦中占有十分重要的位置，水質(zhì)的好壞,，受水源,、氣候、水中生物,、殘餌及生物排泄物等的影響,。這些影響有時單一作用，有時也綜合地相互作用,，所以,，對每一個影響因素必須加以注意控制,，使水質(zhì)穩(wěn)定良好，促進對蝦健康生長,。具體做好：

　　1,、控制水色：南美白對蝦養(yǎng)殖的理想水色是黃綠色或茶褐色。養(yǎng)殖前期,，透明度應(yīng)控制在30～40厘米之間,，中后期控制在30厘米左右。視水質(zhì)肥瘦情況每隔7～10天加注新水一次,，最好每10～15天使用一次微生物制劑來改善水質(zhì),，減少水體有機生物含量，降低氨氮,、亞硝酸鹽含量和有機物耗氧量,。

　　2、調(diào)節(jié)PH值：南美白對蝦最適宜的PH值為7.8～8.6,，偏低時可用生石灰進行調(diào)節(jié),，最好不要超過9.0。

　　3,、改良底質(zhì)：隨著蝦的生長,，飼料的增加，特別是在南美白對蝦養(yǎng)殖中后期,，底部環(huán)境相對較差,，需要進行底質(zhì)改良。水質(zhì)過濃或過清,，往往表明底部環(huán)境較差,，需要投放一些底質(zhì)改良劑來改善底部環(huán)境,，以減少對南美白對蝦產(chǎn)生的不良影響,。

　　4、關(guān)注池塘溶氧：在南美白對蝦的養(yǎng)殖過程中,，隨著蝦體的生長,，對水中溶氧的需求量也越來越大，因此在養(yǎng)殖前期應(yīng)視水質(zhì)狀況間歇性開啟增氧機,。之后則隨著蝦的生長逐漸延長開機時間,，以保證池中溶氧大于5毫克/升，池塘底層溶氧量大于3毫克/升,。必要時應(yīng)投放底部增氧劑,，以增加整個池塘水體的溶解氧。

　　5,、適時開動增氧機：放苗一個月以內(nèi),，通常在陰雨天及加水時開機2～3小時,，可以更好培育良好水質(zhì)；一個月后,，每日晴天中午和夜間開機2～4小時,，隨著蝦的生長，逐步延長開機時間,。陰雨天,、水質(zhì)不好等天氣應(yīng)延長開機時間或24小時開機，這樣有利于保持水質(zhì)穩(wěn)定,、良好,，防止白對蝦缺氧浮頭。

　　6,、做好水質(zhì)測定：主要的測定指標為PH值,、溶解氧、氨氮,、亞硝酸鹽和透明度等,。一旦某一個指標出現(xiàn)問題，應(yīng)及時采取有效措施,。

　　六,、防病技術(shù)

　　南美白對蝦病害的發(fā)生十分復(fù)雜，在做好池塘清淤消毒,、放養(yǎng)健康蝦苗,、合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料等的基礎(chǔ)上，同時還應(yīng)采取如下措施：

　　1,、增強抗應(yīng)激能力,。池塘潑灑“應(yīng)激王”和在飼料中添加蝦用多維、“健力素”等,，來增強南美白對蝦抗應(yīng)激能力和抗病能力,；

　　2、解決池塘溶氧不足,。開動增氧機,、投放增氧劑等，來增加上下層水體的溶氧,，防止南美白對蝦出現(xiàn)浮頭或暗浮頭現(xiàn)象,；

　　3、改良池塘環(huán)境條件,。使用生物制劑與底質(zhì)改良劑等,，來改善池塘水質(zhì)和底部環(huán)境，保持藻相和菌相平衡；

　　4,、定期進行水質(zhì)測試,，使水質(zhì)保持良好狀態(tài)；

　　5,、進行藥物預(yù)防,。水體消毒一般采用二溴海因、二氧化氯,、聚維酮碘等,；內(nèi)服藥一般采用具有抗應(yīng)激能力的藥物，如蝦用多維,、潑灑維生素C,、免疫多糖等藥物；

　　6,、發(fā)現(xiàn)病蝦,、死蝦應(yīng)及時撈出，立即檢查病因,、死因,，并對癥下藥，或采取其它有效措施,。

　　七,、收獲

　　1、做好準備工作,。養(yǎng)殖90天以后,，規(guī)格達到120只/千克左右則可起捕。起捕前應(yīng)提前做好收蝦的各項準備工作：

　　作好市場調(diào)查,，摸清對蝦銷售的行情,，聯(lián)系銷售渠道；

　　向當(dāng)?shù)貧庀蟛块T了解近期的天氣情況,，氣溫變化情況等,；

　　認真、全面檢查養(yǎng)蝦池內(nèi)對蝦的生長狀況及養(yǎng)殖水體生物的負載能力,；

　　準備好收蝦工具,。

　　2,、捕撈,。南美白對蝦的捕撈方法有放置地籠誘捕、牽網(wǎng)牽捕和干塘起捕等方法,，但要注意的是：

　　當(dāng)南美白對蝦達到商品規(guī)格時,，要及時分期分批捕蝦，實施捕大留??；

　　當(dāng)臺風(fēng)來臨之前,，要根據(jù)蝦的規(guī)格大小，最好進行一次輪捕,，以減輕池塘載蝦量,；

　　當(dāng)寒潮侵襲，氣溫突然降低（超過8℃）時,，不能捕蝦,；

　　當(dāng)水質(zhì)突然變壞或者蝦出現(xiàn)不正常現(xiàn)象時,，要盡快提早捕蝦,。