鴿子蛋具有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和含量少的脂肪：一般鴿子蛋中的蛋白質(zhì)不僅含量豐富而且質(zhì)量也是比較高的,。本身的脂肪含量也是比較低，而且磷脂,、鐵,、鈣、維生素的含量也是比較齊全,，能夠滿足人體多種營養(yǎng)元素的需要,。

　　鴿子蛋的功效與作用有哪些？

　　1,、具有增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力：研究顯示鴿子蛋中的某些物質(zhì)能夠保護(hù)肌膚,，增強(qiáng)肌膚抵抗的能力。一些貧血,、月經(jīng)不調(diào),、氣血不足的女性朋友通過食用鴿子蛋能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，緩解疲勞，使人精力充沛;

　　2,、鴿子蛋具有補(bǔ)腎,、益精氣、助陽提神,，一般還能夠緩解男性朋友的陽萎情況;

　　3、能夠保護(hù)肝結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù),，對于肝病患者來說是比較適合的;

　　4,、具有清新瀉火的作用：因為鴿子蛋是性寒的食物，所以能夠很好的清熱除煩,，對于上火的人來說也是一個不錯的食譜選擇;

　　5,、能夠清除人身體里面的毒素，從而促進(jìn)身體健康;

　　6,、具有預(yù)防防麻疹的作用：一般小兒患了麻疹,，可以每天煮兩個鴿子蛋，不僅可以起到預(yù)防的作用還可以改善病情;

　　7,、具有促進(jìn)寶寶身體免疫的作用,，還能夠促進(jìn)大腦發(fā)育;

　　8、能夠促進(jìn)傷口愈合：一般孕媽媽或者產(chǎn)后的產(chǎn)婦可以通過食用鴿子蛋來促進(jìn)傷口盡快的愈合,。

　　鴿子蛋怎么吃,？

　　鴿子蛋本身的用途就是比較多，各種做法也是五花八門,，每個人都是根據(jù)自己的喜好來制作不同的菜譜,，今天小編主要介紹其中的一種叫做酒釀鴿蛋的做法，希望能夠為大家提供有用的信息

　　主要材料：鴿蛋10個左右

　　輔助材料：白糖,、酒釀,、玫瑰花、糖桂花,、青梅適量

　　具體做法：

　　1,、準(zhǔn)備好一個炒鍋放在火上，加入適量的水等到煮沸的時候關(guān)火;

　　2,、準(zhǔn)備好一個小碗,，將鴿子蛋打破進(jìn)入碗中，下鍋,，剩余的鴿子蛋也是重復(fù)這種操作,，逐個下鍋;

　　3、用中火移動鍋,，稍微帶一下,，用手慢慢的推動，等到水沸了之后離火，等到鴿子蛋呈現(xiàn)玉白色的時候,，除去浮沫;

　　4,、另外準(zhǔn)備好一個鍋，加入白糖燒沸,，然后除去泡沫;

　　5,、慢慢的放入酒釀，記得攪散,，稍微煮一下起鍋放入荷葉碗中,，再將鴿子蛋撈起來撒上糖桂花和青梅以及其他輔助材料就可以了。

　　吃鴿子蛋的禁忌有哪些,？

　　1.內(nèi)熱的人群最好不要食用鴿子蛋,，由于體內(nèi)的熱已過盛，鴿子蛋又是比較溫補(bǔ)的食物,，若是食用了可能會導(dǎo)致身體的內(nèi)熱癥狀更加嚴(yán)重,。不僅僅是鴿子蛋，鴿子湯也是同樣的原理,，也是不建議食用的,。

　　2.肝火旺盛的人群最好也是不要吃鴿子蛋的，鴿子蛋的熱性比較大,，喝了之后可能會使得自身出現(xiàn)一些不良癥狀,，可能還會影響心情，讓心情變得比較暴躁,。而容易上火或者是處于上火的人群也是要注意不要食用鴿子蛋的,，以免造成癥狀更加嚴(yán)重。

　　3.鴿子蛋最好能夠別與熱性食物同食,，兩種熱性食物一起食用,，會增加出現(xiàn)上火等癥狀的機(jī)率。

　　鴿子蛋適合什么人吃,？

　　1,、老年人、兒童,、體虛,、貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣,、磷的含量在蛋類中相對較高,，非常適于嬰幼兒食用;

　　2、食積胃熱者,、性欲旺盛者,。