波士頓龍蝦含有人類所需的各種營養(yǎng)成分,，但是波士頓龍蝦生活于寒冷海域，離水后生存期很短,，并且生長特別緩慢,，所以市場價格會比普通龍蝦貴很多，但是比澳洲龍蝦又要便宜很多,，我們來看看波士頓龍蝦的市場價格吧：

　　波士頓龍蝦一般是一斤左右一只,，目前市面上售價一般在150-200元/斤左右，這個價錢現(xiàn)在很多家庭都能消費的起,，所以偶爾來一只也是個不錯的選擇,。

　　波士頓龍蝦的儲運方法

　　大多數(shù)活龍蝦以海藻或浸有海水的報紙加膠冰包裝25－50磅包裝箱。在華氏40度（攝氏4度）時離水龍蝦可生存36-48個小時,。在運交客戶前應置于華氏40-45度（攝氏4－7度）水中以延緩代謝并緩解壓抑,。

　　波士頓龍蝦的做法

　　材料：波士頓龍蝦、洋蔥,、蒜,、黃油、鹽,、白葡萄酒,、白胡椒粉、大蔥

　　做法步驟

　　1.一刀倆斷的方法處理波士頓龍蝦,，將沙囊去除,，向龍蝦撒上白胡椒粉和一點鹽,。

　　2.烤箱進行預熱，上下火180°的溫度烤3分鐘,。

　　3.下油鍋,，放入蒜和洋蔥，煎制龍蝦,。1-2分鐘,。之后，加入一小塊黃油,。

　　4.周圍加入白葡萄酒,，酒香滲透到蝦肉中。

　　5.焗龍蝦上火調(diào)到200°,，下火100°左右,。即可食用。

　　波士頓龍蝦簡介

　　波士頓龍蝦又被稱作緬因龍蝦,，因為緬因灣冰涼,、純凈的海水為其提供了理想的棲息條件，所以其實波士頓龍蝦原產(chǎn)緬因灣,，但由于從美國空運至亞洲的龍蝦多數(shù)都是從波士頓國際機場發(fā)運,，因此貼有源自"波士頓”的標簽。此外,，這里的龍蝦產(chǎn)量約占全美的3/4,，因此，亞洲地區(qū)也將這種龍蝦稱為美國大龍蝦,。

　　波士頓龍蝦形態(tài)特征

　　1,、螯足

　　與其它種類的龍蝦不一樣的是，波士頓龍蝦有兩個碩大,、肉質(zhì)豐厚的前螯,，其重量約占龍蝦體重的15%。第一步足為一對大螯,，一側(cè)的螯稍大于另一側(cè),。體表光滑，觸角較細,。

　　2,、體長

　　體長在20-60cm之間，體重從0.5-4公斤不等,；但根據(jù)金氏世界記錄,，最大的波士頓龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲于加拿大新斯科舍外海,，是世界上可長到最重的海洋甲殼類,。

　　3.體色

　　比較常見的是橄欖綠或綠褐色，稍微少量一點的是橘色,、紅褐色或黑色,；但約200萬分之一為藍色；黃色變異更罕見,，出現(xiàn)機率約3000萬分之一,。

　　波士頓龍蝦與澳洲龍蝦有何不同

　　波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致,，產(chǎn)品具有高蛋白,，低脂肪，微量元素豐富,，味道鮮美,。波士頓龍蝦外殼光滑并有兩個大鉗子。

　　澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟蝦種,，生長快,，產(chǎn)量高。通體火紅色,，爪為金黃色,，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)最為鮮美,。主要產(chǎn)地大洋洲，體大肥美,，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克,，成蝦在750克以上。澳龍沒有鉗子,，但是殼上長滿刺,。澳龍的肉質(zhì)會比波士頓略微老一點，澳龍的殼比較厚,。

　　哪些人不能吃波士頓龍蝦

　　1,、波士頓龍蝦為寒性，普通人應該少吃,，另外嬰幼兒及老年人及對海鮮過敏者不能夠食用波士頓龍蝦,。

　　2、如患過敏性鼻炎,、支氣管炎,、反復發(fā)作性過敏性皮炎的人不宜吃波士頓龍蝦。

　　3、患有皮膚疥癬者忌食,。

　　4,、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃，以免發(fā)生腹痛,、腹瀉的狀況,。

　　5、甲狀腺機能亢進者應少吃,，因為含碘較多,，可加重病情。

　　波士頓龍蝦的營養(yǎng)價值

　　1,、蝦腦,。含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分,；

　　2,、蝦肉。含有大量蛋白質(zhì),、碳水化合物,；

　　3、蝦皮,。含有蝦紅素,、鈣、磷,、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分,；

　　蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品,，而波士頓龍蝦更是全身是寶,。國內(nèi)活波士頓龍蝦相對比較少，冷凍龍蝦波士頓可能會多些,，也比較便宜,。因為波士頓龍蝦離4－7攝氏度的水只能生存36-48個小時，不過在國內(nèi)其實低溫冷凍與鮮活波士頓龍蝦烹制后的品質(zhì)差不多的,。