由于市場番茄價格飆升,、供應短缺,，深受英國人歡迎的食物比薩餅可能被迫更改餅底醬料配方——用不了番茄醬底，只能改用蔬菜醬底或用只放乳酪的“白餅”,。
英國《衛(wèi)報》26日引述英國意大利廚師協(xié)會的話報道,，過去一年中，每箱鮮番茄的價格由5英鎊左右漲到了20英鎊,；番茄罐頭的價格也翻了一番,，從每箱15英鎊漲到30英鎊。
英國意大利廚師協(xié)會會長恩佐·奧利韋里說,，會員餐廳通常從意大利,、西班牙或摩洛哥進口番茄，但“到處都短缺”,，當下情況對意大利餐廳來說“非常困難”,，并且“看不到任何希望”。
奧利韋里說,，一些餐廳只能修改菜單,，供應不用番茄醬的比薩餅和意大利面。還有一些廚師嘗試用奶酪,、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料,。
文章出處：游民星空
