10月9日訊 歐洲最大的零售商家樂福已經(jīng)開始采用區(qū)塊鏈賬本技術(shù)去追蹤雞肉,、雞蛋和西紅柿從農(nóng)場送到商店的全過程,，并將在未來幾年在其所有生鮮產(chǎn)品線上部署這種技術(shù),。
（家樂福秘書長Laurent Vallee表示,，家樂福集團(tuán)到2022年將把區(qū)塊鏈系統(tǒng)的使用范圍擴(kuò)大到其在全球范圍內(nèi)的300種新鮮產(chǎn)品,。）
這家法國零售巨頭表示，它將使用IBM開發(fā)的區(qū)塊鏈技術(shù),。IBM正與多家零售商,、物流公司和種植圓主一起合作推出一些系統(tǒng)，這些系統(tǒng)能確保他們?nèi)蚬?yīng)鏈的安全,。
IBM Food Trust項(xiàng)目可以幫助食品業(yè)追蹤蹤和共享相關(guān)產(chǎn)品的種植,、加工和運(yùn)輸信息。IBM表示,，這項(xiàng)技術(shù)將檢查食物來源所需的時(shí)間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘,。
眾所周知，區(qū)塊鏈?zhǔn)羌用茇泿疟?特幣的基礎(chǔ)技術(shù),，它是一種共享的數(shù)據(jù)記錄,，并且被保存在由許多個(gè)單獨(dú)的電腦（而非單一團(tuán)體）組成的網(wǎng)絡(luò)上。
區(qū)塊鏈的支持者認(rèn)為這種技術(shù)有能力給金融業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)等行業(yè)帶來變革,，但迄今為止還沒有大規(guī)模應(yīng)用區(qū)塊鏈的例子,。
家樂福秘書長Laurent Vallee表示，家樂福集團(tuán)到2022年將把區(qū)塊鏈系統(tǒng)的使用范圍擴(kuò)大到其在全球范圍內(nèi)的300種新鮮產(chǎn)品,，以此確保供應(yīng)鏈安全,，并讓顧客可以信任家樂福的食品,。
Laurent Vallee說：“對于我們家樂福來說，最重要的是在出現(xiàn)危機(jī)時(shí)可以使用區(qū)塊鏈技術(shù)去追蹤相關(guān)產(chǎn)品,，并通過區(qū)塊鏈來提供相關(guān)產(chǎn)品信息,。”
食品行業(yè)現(xiàn)在面臨的主要挑戰(zhàn)是與雞蛋和家禽有關(guān)的沙門氏菌暴發(fā)事故。
今年4月,，來自北卡羅來納州一個(gè)農(nóng)場有近2.07億枚雞蛋被召回,，因?yàn)檫@些雞蛋可能受到了沙門氏菌的污染。與此同時(shí),，歐盟的沙門氏菌食物中毒事件數(shù)量也正在上升,。
IBM表示，IBM Food Trust技術(shù)方案和軟件現(xiàn)在在全世界范圍內(nèi)支持使用,。全球化企業(yè)每年將可以支付約21.2萬美元來充分使用IBM的Food Trust技術(shù)方案和軟件,。
不過， Simon Ellis認(rèn)為大規(guī)模采用區(qū)塊鏈技術(shù)的做法可能會(huì)面臨障礙,。Simon Ellis來自于市場研究公司IDC,，該公司總部位于美國。
Simon Ellis 認(rèn)為：“說服種植者參與區(qū)塊鏈項(xiàng)目所需的努力并不小,，種植園主和農(nóng)民在技術(shù)熟練度上差別很大,。”
