鴿子蛋一天可以吃3—6個,，比鵪鶉蛋要大一些，但是比雞蛋要小,，里面含有礦物質(zhì)元素以及鈣質(zhì),，營養(yǎng)價值和雞蛋還是比較相似的，所以每天適當(dāng)?shù)某陨蠋讉€,，就可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),。
鴿子蛋的營養(yǎng)價值及功效有哪些？
美容養(yǎng)顏
鴿子蛋里面含有大量的維生素D,，這是一種對我們的皮膚非常有用的成分,，能夠增強(qiáng)我們皮膚的彈性,，還能促進(jìn)血液循環(huán)，從而保持皮膚的年輕態(tài),，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果,。想要皮膚變得更加細(xì)膩有彈性的朋友們，要記得多吃鴿子蛋,。
滋補(bǔ)腎臟
從中醫(yī)養(yǎng)生的理論出發(fā),，鴿子蛋味甘、性平,，具有極好的滋肝養(yǎng)腎,、益精氣的效果，對于因腎虛而導(dǎo)致的腰膝酸軟,、心悸失眠等均有極好的保健功效,。
在鴿子蛋中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,、糖分,、磷脂、維生素等微量元素,，這些物質(zhì)都是人體生長所需的重要成分,，并且很容易被人體消化和吸收。
另外,，鴿子蛋中所含的蛋白質(zhì),、脂肪含量很高，另外其中所含的核黃素含量是雞蛋的2倍之多,，且所含的各類營養(yǎng)素都高于雞蛋,，因此是一種不可多得的養(yǎng)生滋補(bǔ)佳品。
調(diào)養(yǎng)氣血
很多愛美的女性朋友們一定都經(jīng)常吃鴿子蛋,，因為它含有大量的維生素,、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，這些都能很好的保養(yǎng)我們的身體,。特別是它所含有的鐵元素,，能夠幫助補(bǔ)血，使得氣色更紅潤,，整個人更加有光彩,。有貧血困擾的朋友們也可以吃鴿子蛋來緩解癥狀哦。
抗病防癌
鴿子蛋素有“動物之人參”的美稱,，其中在鴿子蛋中含有多種維生素,、氨基酸、高蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體攝取之后能有效的增強(qiáng)人體的免疫力,，從而阻擋外界病菌侵襲人體的效果，有效防止疾病產(chǎn)生,。
另外吃鴿子蛋還可以有效增強(qiáng)人體的造血功能,，對于一些術(shù)后患者以及產(chǎn)婦來說都是極佳的恢復(fù)食療營養(yǎng)品。
因此,，要想更好的抗病防癌,，在飲食中便可以適量多吃一點鴿子蛋，來幫助人們有效的抗癌防病,，以達(dá)到延年益壽的作用,。
降火
說到降火我們一般都是會想到苦瓜或者青菜這樣的蔬菜，其實鴿子蛋也有很好的降火作用,，經(jīng)常感覺心浮氣躁或者頭疼上火的人也是很適合吃鴿子蛋的,。鴿子蛋能幫助我們?nèi)梭w排出體內(nèi)的毒素，從而達(dá)到清心瀉火的功效,。
鴿子蛋怎么吃好,？
鴿子絲炒鴿子蛋
材料
鴿子肉、鴿子蛋,、鹽,、味精、水,、油,、蔥花、醬油
做法
將鴿子蛋打開加鹽,、味精,、水少許攪勻，鴿子肉切絲,，鍋內(nèi)放少量油,，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下,，再加醬油少許炒熟出鍋,，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油,，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續(xù)炒幾下,，立即出鍋。
海參鴿子蛋
海參適量,，鴿子蛋適量,，枸杞適量，雞高湯適量，水淀粉適量,，蔥姜適量,，鹽少許，料酒適量,，味極鮮適量,，胡椒粉適量。
鴿蛋蒸熟后剝殼備用,，將鴿蛋沾滿干淀粉,，入鍋內(nèi)炸黃，瀝油備用,。鍋內(nèi)放少許油,，將蔥姜煸香。倒入雞高湯,，燒開,，將蔥姜取出。
發(fā)好的海參將腸壁搓洗干凈,，用肉湯汆燙后取出,，把海參放到雞高湯中，加少許料酒,、味極鮮,、胡椒粉，小火煮約40分鐘,。放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘,。取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍,，放上焯水的西蘭花,，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。
吃鴿子蛋的注意事項有哪些,？
哪些人不能吃鴿子蛋：食積胃熱者及孕婦不宜食,。
鴿子蛋的適用人群：一般人均可食用。鴿子蛋是老年人,、兒童,、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低,，適合高血脂癥患者食用;鈣,、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用,。
鴿子蛋的食用禁忌：鴿子蛋最好不要生吃,，因為生吃鴿子蛋有很多的細(xì)菌,，已經(jīng)在孵化過程中的鴿子蛋也千萬不可以吃。
總結(jié)：其實鴿子蛋真的是非常有營養(yǎng)的一種蛋,，它能夠幫助降火,、美容養(yǎng)顏，還能調(diào)節(jié)氣血,、滋補(bǔ)腎臟,，即使你對這些功效都不需要，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍澴拥皝矸腊┛拱┡?。鴿子蛋雖然營養(yǎng)美味，但是吃的時候一定要注意,，孕婦和食積胃熱者都是不適合吃的,。
