2024年度西班牙美食美酒學(xué)院西班牙葡萄酒專(zhuān)家SWS課程的兩期全部課程于近日?qǐng)A滿(mǎn)結(jié)束,。今年的課程于10月開(kāi)始，包括考試在內(nèi)每期學(xué)習(xí)歷時(shí)7周多,。第一期學(xué)員多為葡萄酒業(yè)界人士，包括進(jìn)口商,、經(jīng)銷(xiāo)商,、葡萄酒講師，當(dāng)然也包括了一些希望深度學(xué)習(xí)西班牙葡萄酒的葡萄酒愛(ài)好者,。第二期是為餐飲業(yè)特別設(shè)立,，得到了西班牙葡萄酒跨行業(yè)組織OIVE的大力支持，學(xué)員主要來(lái)自全國(guó)各地?cái)?shù)十家認(rèn)證“西班牙餐廳”,，也包括一些五星級(jí)酒店的侍酒師或酒吧主管,。西班牙駐華大使館經(jīng)濟(jì)商務(wù)處經(jīng)濟(jì)商務(wù)參贊Ernesto Negredo Pascual賀明遠(yuǎn)先生在課程開(kāi)始之際進(jìn)行了線(xiàn)上歡迎致辭，對(duì)課程表示支持和關(guān)注,。
今年課程授課講師非常亮眼,，兩代葡萄酒大師共同執(zhí)教，由葡萄酒大師趙鳳儀Fongyee Walker MW主講,，她的專(zhuān)業(yè)度,、對(duì)西班牙葡萄酒的深刻理解，乃至對(duì)中國(guó)葡萄酒界的貢獻(xiàn),，是毋庸置疑的,；還有新晉葡萄酒大師邢威參與部分授課，他今年獲得葡萄酒大師稱(chēng)號(hào)備受業(yè)界關(guān)注,，堪稱(chēng)青年才俊,、前途無(wú)量；還需特別提及的是第六單元關(guān)于西班牙美食的部分,，是ICEX開(kāi)發(fā)本課程的獨(dú)到之處,，特別強(qiáng)調(diào)西班牙葡萄酒同西班牙美食之間的聯(lián)系，特邀了西班牙美食專(zhuān)家關(guān)鈉文老師參與講授,；關(guān)老師在西班牙生活,、工作了八年,，受過(guò)西班牙美食方面的專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練,，也涉足西班牙葡萄酒,，對(duì)西班牙飲食文化有特別感情。她和鳳儀老師的聯(lián)合授課讓此部分內(nèi)容變得立體起來(lái),，即便僅是在屏幕前的學(xué)習(xí),，也能感受到西班牙美食的魅力。
兩期課程的品酒單元分別在北京,、上海兩地進(jìn)行,，兩期學(xué)員可以按照所需選擇參與，這個(gè)安排可以讓盡量多的學(xué)員參與線(xiàn)下品酒課,。課程還為仍然無(wú)法參加線(xiàn)下課的同學(xué)準(zhǔn)備了品酒酒樣,，以先進(jìn)的保鮮分酒技術(shù)以及更新迭代的軟包制作，隔絕空氣,、陽(yáng)光,，最大程度保證了風(fēng)味。
品酒課現(xiàn)場(chǎng)的由趙鳳儀老師帶領(lǐng),，許多同學(xué)是從其他城市趕來(lái),、早早到場(chǎng)期待同鳳儀老師的互動(dòng)時(shí)刻。鳳儀老師的品酒課程當(dāng)然十分精彩,，酒品,、品鑒順序都做了精心安排，今年還增加卡瓦,、雪莉酒的品鑒,，讓課程內(nèi)容更為豐滿(mǎn)。她的葡萄酒大師背景,、多年的執(zhí)教經(jīng)驗(yàn),，旁徵博引，讓學(xué)員們能更深入理解課程內(nèi)容,。同學(xué)們也趁此面對(duì)面交流的機(jī)會(huì),，提問(wèn)、咨詢(xún)了其他葡萄酒,、葡萄酒教育相關(guān)的問(wèn)題,，鳳儀老師均一一耐心指導(dǎo)。SWS課程讓學(xué)員們除了知識(shí)之外,，還獲得了真正踏足行業(yè)的機(jī)會(huì),。
今年的西班牙葡萄酒SWS專(zhuān)家課程暫別，明年繼續(xù),，課程報(bào)名等情況我們將持續(xù)報(bào)道,，還請(qǐng)您持續(xù)關(guān)注,。
西班牙美食美酒學(xué)院西班牙葡萄酒教育項(xiàng)目
西班牙美食美酒（FWS）學(xué)院的西班牙葡萄酒課程內(nèi)容均為ICEX-CECO（經(jīng)濟(jì)和商業(yè)研究中心）開(kāi)發(fā)并組織授課，分為兩級(jí)課程,，一級(jí)課程為西班牙葡萄酒專(zhuān)家SWS課程,，二級(jí)課程為西班牙葡萄酒認(rèn)證講師課程SWE。此官方認(rèn)證課程針對(duì)葡萄酒商業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士,、葡萄酒教育從業(yè)者,、葡萄酒傳播領(lǐng)域人士。完成SWS課程,、獲取SWS認(rèn)證是申請(qǐng)下一階段課程—西班牙葡萄酒認(rèn)證講師SWE的開(kāi)端,。
同樣由ICEX開(kāi)發(fā)的官方課程—西班牙葡萄酒貿(mào)易商課程SWT也會(huì)在全年持續(xù)進(jìn)行，如果您是葡萄酒行業(yè)的進(jìn)口商,、經(jīng)銷(xiāo)商,、從事零售的專(zhuān)業(yè)人士，或者餐飲相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士,，希望獲取權(quán)威的西班牙葡萄酒知識(shí),，為您的客戶(hù)提供影響購(gòu)買(mǎi)決策的關(guān)鍵信息，或?yàn)榭蛻?hù)提供更多附加價(jià)值,、增加客戶(hù)黏性,，這個(gè)官方課程都非常值得投入。
如果您是葡萄酒講師,、獲得了SWS認(rèn)證,，并希望開(kāi)設(shè)西班牙葡萄酒貿(mào)易商課程SWT，請(qǐng)以此鏈接（https://foodswinesfromspain.cn/sites/default/files/2024/2024SWT%E8%AF%BE%E7%A8%8B-%E6%95%99%E8%82%B2%E8%80%85%E6%8C%87%E5%BC%95.pdf）獲取開(kāi)課指導(dǎo),、在線(xiàn)開(kāi)課申請(qǐng),；或發(fā)郵件同我們聯(lián)系：[email protected]
