海參是一種價(jià)格昂貴的天然補(bǔ)品，由于其價(jià)格較貴,，所以市面上的海參也有很大區(qū)別,。接下來(lái)一起來(lái)學(xué)習(xí)下如何挑選海參吧。

　　一,、海參的品相

　　主要看海參的刺,，好的海參身上的刺是比較粗壯的，關(guān)鍵詞是：粗,、短,、壯！沒(méi)有粗壯的刺,，就很有可能是年齡不夠,，沒(méi)有長(zhǎng)到1年以上。

　　二,、海參的味道

　　單聞一種海參,，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的問(wèn)道,，都是不正常的,；純種的海參是有一股鮮美的味道的,，兩種以上的海參對(duì)比來(lái)聞效果更明顯。

　　三,、海參的產(chǎn)地

　　產(chǎn)地的不同決定這海參的品質(zhì)也有所不同,；除了產(chǎn)地，還有就是海參的年齡,，但是一般的銷(xiāo)售人員,，告訴你都是三四年以上，顯然有欺騙的嫌疑,。

　　四,、手感的問(wèn)題

　　直接用手捏干海參，彈性比較好的比彈性差的,，質(zhì)量要好一些,，干海參的彈性直接決定這泡發(fā)好的海參的“彈性”。再有就是手感輕的要比手感重的好一些,。

　　五,、顏色

　　顏色發(fā)白的海參一般是經(jīng)過(guò)腌漬處理過(guò)的，很多的營(yíng)養(yǎng)成分都丟失了,，盡量選擇表面顏色不均勻的淺黑色或者是深褐色的,，顏色太過(guò)均勻的話，也是染色過(guò)的,。

　　擴(kuò)展資料

　　海參的食用禁忌：

　　1,、做海參的時(shí)候不能放醋

　　海參具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可是如果做海參的時(shí)候放了醋,，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣,。因?yàn)樗嵝允澄飼?huì)讓膠原蛋白凝聚，變得非常的緊縮,，這樣身體就很難吸收它們了,。

　　2、海參不能和葡萄一起吃

　　葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，其中含有的大量果酸可以幫助消化,，適當(dāng)?shù)某孕┢咸眩瑫?huì)起到非常優(yōu)秀的健脾和胃作用,。海參具有非常強(qiáng)的修復(fù)再生功能,，可以幫助修復(fù)腸胃損傷?？墒呛⒑推咸巡荒芤黄鹗秤?，否則會(huì)起到相反的效果，不但不能起到修復(fù)腸胃的作用,，還會(huì)加重傷害,。

　　3,、海參不能和柿子一起吃

　　柿子中含有非常豐富的鞣酸，與海參的蛋白質(zhì)結(jié)合到一起,，很容易出現(xiàn)沉淀物,，這種沉淀物很難從身體中排出,，不但可能會(huì)引起結(jié)石,，還可能會(huì)刺激到腸胃，出現(xiàn)惡心,，便秘等癥狀,。

　　以上就是關(guān)于選海參的方法了，希望再購(gòu)買(mǎi)時(shí)須注意看了,。