鰻魚是一種營養(yǎng)價值很高的食物,，十分受大眾歡迎,，市場需求量一直較大，適合各年齡階段的人群食用,。那么現(xiàn)在青島鰻魚多少錢一斤,？鰻魚有刺嗎？

　　二,、鰻魚有刺嗎,？

　　鰻魚有刺。鰻魚與多數(shù)魚類相似,，有大骨刺,，是它的主刺，相當于鰻魚身體內(nèi)部的脊椎,，且鰻魚含有部分小刺,，小刺主要分布在鰻魚背鰭，食用的時候需要多加注意,，以免被小刺骨噎傷,。鰻魚營養(yǎng)價值較高，適合老人和孩子食用,。

　　三,、鰻魚有哪些選購技巧？

　　1,、鮮活鰻魚

　　（1）看體態(tài)

　　選購鮮活鰻魚要選體態(tài)均勻,，魚身無損傷,，無畸形的，鮮活鰻魚個頭不宜過大,，太大的鰻魚肉質(zhì)會變粗老,。污染重的魚，形態(tài)異常,，魚肚膨脹,，畸形嚴重。

　?。?）看活力

　　優(yōu)質(zhì)的鰻魚游動迅速,，身體光滑，不易打撈，撈出后跳躍力強,，活力大,。劣質(zhì)的鰻魚反應遲鈍，打撈上來后幾乎不動,。

　?。?）看顏色

　　新鮮的鰻魚，魚身柔軟而且呈青藍色,，聞起來沒有異味,。

　　2、冰鮮鰻魚

　?。?）看形態(tài)

　　優(yōu)質(zhì)的鰻魚魚體呈藏青色,，魚身光滑、魚皮無破損,、肉質(zhì)堅實,，尾端脊肉完整沒有損傷。

　?。?）聞氣味

　　優(yōu)質(zhì)的鰻魚黏液透明,，有土腥味兒；劣質(zhì)的鰻魚氣味難聞,，有酸味,、臭味或其他異味。

　?。?）看眼球

　　優(yōu)質(zhì)的鰻魚其眼球飽滿凸出,，角膜透明清亮。時間長的鯰魚眼球凹陷,，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,，說明魚已不新鮮。

　?。?）按壓魚身

　　用手指去按壓魚身,，若按下部位能馬上回彈，說明這魚是新鮮的,，若按壓下去回彈緩慢或在按壓處出現(xiàn)凹點,，則不新鮮。

　　好啦,，今天要給各位分享的內(nèi)容就先到這里了,，青島鰻魚的價格也會因品質(zhì)，大小等因素不同而有所差異,，大家可根據(jù)自己的實際情況來買鰻魚吃,。