花膠即魚肚,，是各類魚鰾的干制品,，以膠質(zhì)而著名。鰻魚膠是花膠的一種,，選用野生鰻魚魚膘加工制成的天然食材,，煲湯或炒食都可以,，是常見的滋補佳品，有一定保健功效,。那么新鮮鰻魚膠多少錢一斤,？產(chǎn)地分布在哪？

　　二,、鰻魚膠產(chǎn)地分布在哪,？

　　鰻魚膠從產(chǎn)地分有本港鰻魚膠、印尼鰻魚膠,、新加坡鰻魚膠,、馬來西亞鰻魚膠等。鰻魚膠產(chǎn)地分布在我國與印尼,、馬來西亞,、泰國、緬甸等海域,，均有產(chǎn)出,，其中以我國、東南亞,、南美地區(qū)、新加坡和印尼產(chǎn)的鰻魚膠質(zhì)量最優(yōu),。

　　三,、鰻魚膠怎么泡發(fā)？

　　1,、干蒸

　　水燒開后鰻魚膠用蒸籠隔水蒸,，時間在15-20分鐘左右，個體小而薄的15分鐘即可,，也可以加生姜,、蔥和料酒去除腥味，但會串味,，不能保持原味,，干蒸最大好處是鎖住膠原蛋白。

　　2,、浸泡

　　干蒸后的鰻魚膠迅速倒入提前冷藏好的純凈水中,，會幫助鎖住膠原。鰻魚膠再泡在純凈水中2-3天,，注意浸泡期內(nèi)要每天換水,，一定要放在冰箱冷藏。如果浸泡后鰻魚膠較硬,，可取出在沸水中燙10秒,，再浸泡,，發(fā)泡好的新鮮鰻魚膠可保存3-5天。

　　以上就是新鮮鰻魚膠多少錢一斤的介紹,，鰻魚膠可以單獨吃,，也可以加入椰汁、豆?jié){,、蜂蜜水或者和其他甜品一起食用,，味道好，也更容易吸收,。