燕窩具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，很多人在泡發(fā)燕窩后,，往往不知道能否倒掉泡燕窩的水,，想倒掉是因?yàn)榕菅喔C的水多少感覺有點(diǎn)雜質(zhì),，但是不想倒掉是怕影響燕窩的營養(yǎng)價(jià)值，那究竟泡燕窩的水要不要倒掉呢,，一起來分析下吧,。

　　泡燕窩的水要不要倒掉：

　　泡泡燕窩的水建議倒掉，泡燕窩用一般的自來水罐,，泡的水可以倒掉,，燉燕窩需要用干凈的純凈水,。

　　首先,，燕窩在加工過程中不能被完全挑出。為了保持燕窩的形狀,，很多地方的頭發(fā),、雜質(zhì)和其他臟東西都不能被挑出來，所以燕窩里的水很臟,。

　　其次,，我們的一般建議是用冷水浸泡燕窩，在冷水中,，燕窩的營養(yǎng)成分不溶于水,，所以燕窩的水泡是一種營養(yǎng)價(jià)值也是錯(cuò)誤的。

　　其三,，燕窩自然含有亞硝酸鹽,，亞硝酸鹽溶于水，在燕窩中起泡后,，其實(shí)這水含有亞硝酸鹽,，建議扔掉。

　　泡發(fā)燕窩的方法：

　　1.冷水泡發(fā)

　　在室溫下,，取適量純凈水,，將燕窩放入水中，加入適量冰塊,，蓋上冰箱,，浸泡8-10小時(shí)。保留燕窩潛在有益成分的能力,。

　　2.溫水泡發(fā)

　　將燕窩浸泡在40-50度的溫水中,。泡燕窩約3-5小時(shí)。在溫水中浸泡幾次,。

　　3.熱水泡發(fā)

　　建議在緊急情況下使用這種方法,。在整個(gè)燕窩中放置適量的熱水，溫度在60到80度之間,，用保溫罩住,，直到燕窩完全起泡,。

　　4.開水泡發(fā)

　　取適量的水，將燕窩放入沸水中,，蓋上熱水,，浸泡至燕窩完全散開。雖然燕窩的泡沫很快,，但燕窩很可能會(huì)破壞燕窩的有益成分,，從而影響燕窩的功效。