燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩,，再經(jīng)小拔毛后便會售賣,。盞形是天然取出,，故形狀大小有別,。它的營養(yǎng)、香味,、發(fā)頭都是最好的,。有三角盞和船形盞之分。
燕窩的一種形式,。是指在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩,，發(fā)頭和燕盞基本相同。但由于其本身的形狀成條形,，所以被稱為燕條,，也被稱為殘盞。燕條本身也是燕窩,，但由于其形態(tài)不如燕窩美觀,，故其價格也大大不如燕盞昂貴。
燕角是燕窩粘結在燕板上兩邊頭尾,，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的部分,，相當于燕窩的“地基”，比較堅硬厚度高,。
